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Bonn. NatÃŒrliche Produkte wie GemÃŒse, Obst, Fisch und Fleisch werden traditionell seit langer Zeit mit Verpackungen aus Holz transportiert. Das hat gute GrÃŒnde, wie Siegfried von Lauvenberg, GeschÀftsfÃŒhrer des Bundesverbandes Holzpackmittel, Paletten, Exportverpackung, weiß: „Holz weist eine höhere antibakterielle Wirkung auf als Kunststoff. Außerdem ist Holz atmungsaktiv. Es entsteht keine StaunÀsse und eignet sich hervorragend fÃŒr den Transport von leicht Verderblichem.“

Dass die Holzpalette in punkto Lebensmittelhygiene der Kunststoffpalette einen großen Schritt voraus ist, hat bereits vor Jahren ein Forschungsprojekt des Deutschen Instituts fÃŒr Lebensmitteltechnik in QuakenbrÃŒck verdeutlicht. In einem Praxistest in verschiedenen Lebensmittelbereichen wurden Holz- und Kunststoffpaletten auf ihre hygienischen Eigenschaften ÃŒberprÃŒft. Das Ergebnis: Die Anzahl lebensfÀhiger Bakterien reduzierte sich sowohl an der HolzoberflÀche als auch im Holzinneren. Besonders Kiefernholz weist diesbezÃŒglich eine besondere antibakterielle Wirkung auf. Insgesamt stellte sich heraus, dass die Keimbelastung auf Holzpaletten um rund 15 Prozent geringer war, als auf Kunststoffpaletten. Damit ist das lange herrschende Vorurteil, Kunststoff ist im Lebensmittelbereich die hygienischere Variante, widerlegt.

Holz fungiert bei Hitze wie KÃŒhlschrank
Holz besitzt die FÀhigkeit, je nach Witterung Feuchtigkeit auf oder abzugeben. Diese FÀhigkeit kommt vor allem dem Transport von Lebensmitteln entgegen. Obst, GemÃŒse & Co. „schwitzen“ bei warmem Wetter. Anstatt dass das Kondenswasser sich auf dem Verpackungsboden ansammelt und die Ware im eigenen Saft liegt und verdirbt, saugt das Holz die FlÃŒssigkeit auf. „Bei großer Hitze verdunstet die FlÃŒssigkeit im Holz, wodurch KÀlte erzeugt wird, die fÃŒr eine angenehme und kÃŒhle Umgebung und somit zur VerlÀngerung der Haltbarkeit der Ware beitrÀgt“, so von Lauvenberg.

TemperaturunabhÀngig und dauerhaft stabil
Ein weiterer Vorteil beim Einsatz in der Lebensmittelindustrie ist, dass die Holzpalette elastisch ist und trotzdem immer stabil bleibt. Bei Kunststoff hÀngt die TragfÀhigkeit in hohem Maße von den Temperaturschwankungen ab. So ist die Verwendung von Kunststoffpaletten im Hochregal- oder TiefkÃŒhllager eher kritisch zu sehen. Dort können nÀmlich die fÃŒr Kunststoff kritischen Grenzwerte von 40 Grad Celsius ÃŒberschritten, beziehungsweise die Minus 20 Grad Celsius-Marke unterschritten werden. „Holz dagegen bleibt immer gleich stabil, weil es sich bei TemperaturÀnderungen nicht verformt“, so der Verpackungsexperte.

Ebenfalls ein Pluspunkt der Holzpalette ist die Lebensdauer. Sie kann durch Wert erhaltende Reparaturen deutlich verlÀngert werden. Mit geringem Rohstoffeinsatz ist die volle GebrauchsfÀhigkeit wieder herstellbar. Paletten aus Kunststoff hingegen sind in der Regel nicht reparaturfÀhig und mÌssen recycelt werden. Hier stellt sich jede BeschÀdigung quasi als Totalschaden heraus. Recycelter Kunststoff ist augrund seiner inhomogenen Zusammensetzung nur bedingt einsetzbar und riskiert die Sicherheit der Fracht.

Weitere Informationen unter www.hpe.de

Hintergrund:

Der Bundesverband Holzpackmittel, Paletten, Exportverpackung (HPE) e.V. ist ein Fachverband mit bundesweit rund 350 Ìberwiegend inhabergefÌhrten Unternehmen aus allen Bereichen der Holzpackmittelindustrie, die rund 80 Prozent des Branchenumsatzes von rund 2 Milliarden Euro reprÀsentieren. Die Mitglieder des HPE e.V. bestehen aus Anbietern von Paletten, Packmitteln, Kabeltrommeln, Steigen und Spankörben aus Holz sowie Dienstleistern aus den Bereichen Verpacken, Containerstau und Logistik.