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1926 wurde in Frankfurt am Main die Frankfurter KÃŒche vorgestellt. Sie galt als erste EinbaukÃŒche der Welt und war eine reine ArbeitskÃŒche mit erheblich verbesserten Funktionen bezÃŒglich Lagerhaltung, KÃŒhlung und Kochen. Noch weit vom heutigen Wohnraum entfernt, handelte es sich um eine sehr kleine, eher laborartige ArbeitsstÀtte. Die Entdeckung der Verbindung von Kochen und Essen erfolgte erst in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts. In den Grundrissen der Wohnungen wurden daraufhin langsam die KÃŒchen etwas größer. Frauen wurden zunehmend berufstÀtig und wollten daher in den verbleibenden Reststunden nicht unbemerkt und allein in der KÃŒche arbeiten.

In den 70er Jahren gab es dann in vielen KÃŒchen bereits Essecken, in denen zumindest die Familien zum FrÃŒhstÃŒck oder Mittagessen zusammen aßen. Das Esszimmer wurde meist Sonntags, Abends oder zusammen mit GÀsten benutzt. In dieser Zeit zeichneten sich auch die ersten ernsthaften Designtrends bei KÃŒchen ab: die KÃŒche war in der Regel eine sehr funktionale EinbaukÃŒche in trendigen Farben und AusfÃŒhrungen.

Seit den frÃŒhen 90er Jahren befindet sich die KÃŒchenplanung auf dem Weg zur modernen WohnkÃŒche. Essen und Kochen sind integriert. MultifunktionalitÀt, Convenience und ProfessionalitÀt sind heute Eintrittskarten fÃŒr den Markt. Frauen und MÀnner teilen sich zunehmend die Hausarbeit, das Interesse an Kochen wÀchst. „Die Medien greifen diesen Trend ja schon seit einigen Jahren mit etlichen Kochsendungen auf und haben damit viel zur Professionalisierung im KÃŒchenbereich beigetragen“, so Dirk-Uwe Klaas, HauptgeschÀftsfÃŒhrer des Verbandes der Deutschen Möbelindustrie. Internationalisierung und Globalisierung fÃŒhren zu hohem Interesse an weltweiten Rezepten, auch an exotischen GenÃŒssen. In Singapur wie in Dortmund kann man Sushies und Sauerkraut bekommen.

Die Entwicklungen im KÃŒchenmöbeldesign haben im Jahr 2001 einen regelrechten Schub erlebt. Technische Möglichkeiten werden ausgeschöpft, Elektromotoren eingesetzt; BeschlÀge sind unhörbar in ihrer Benutzung. Der Trend geht zur ProfikÃŒche mit raffinierten Details. Von der Optik her wird die horizontale LinienfÃŒhrung im kÃŒnftigen KÃŒchenangebot zunehmen. Man wird in dieser Saison viele helle Farben sehen können. Heutigen KÃŒchen sieht man oftmals die zahlreichen „Innereien“ gar nicht mehr an. Bequemes Handling und ProfessionalitÀt werden fÃŒr die Konsumenten von Morgen die wichtigste Rolle spielen. Ein wichtiges Trendsignal bei KÃŒchen geht dabei in Richtung High-Tech. Ebenso gibt es Indizien dafÃŒr, dass die fast völlig „versteckbare“ KÃŒche eine Lösung fÃŒr die AnsprÃŒche der Verbraucher von Morgen wird. Viele Menschen wohnen in sich verschmolzenen Wohnbereichen, in denen man den Möbeln nicht mehr unbedingt die Funktion ansehen muss. Hypermodernes KÃŒchenmöbeldesign darf also erwartet werden.